ביס מהעבר – מסע אל תולדות האוכל
מה משותף לפיצה, לתפוחי אדמה ולתרנגול הודו?
כולם נראים לנו כמובנים מאליהם - אבל מאחוריהם מסתתרים סיפורים מסעירים של טעויות גיאוגרפיות, מהלכים פוליטיים מבריקים, מסעות מסוכנים וקרבות על תבלינים ששינו את מפת העולם.
בהרצאה הזו נצא למסע סוחף בין תקופות ויבשות בעקבות ההיסטוריה של המזון האנושי – מהמטבח האצטקי ועד מחבתות הווק בסין העתיקה, מהתבשילים הפשוטים של איכרי ימי הביניים, דרך ההפתעות שהביא עימו גילוי העולם החדש - ועד לעידן שבו גרגר פלפל אחד היה שווה את משקלו בזהב.
נשוטט בין שווקים ריחניים בהודו ותחנות דרכים על דרך המשי, נפליג בנתיבי הסחר שמעצמות אירופה נאבקו עליהן כדי להשיג ציפורן וקינמון, ונגלה מדוע האירופים סירבו במשך שנים לטעום עגבניות, איך הקיסר פרידריך גרם לעמו לגנוב ממנו תפוחי אדמה, ולמה תרנגול ההודו קרוי על שם היבשת הלא נכונה.
נשמע על הקרואסון שנולד מתוך מצור עות'מאני, על הקטשופ שהתחיל כדג מותסס באסיה, ואיך דווקא הלחם הדל של פשוטי העם הוליד מהפכה ששינתה את פני אירופה.
זוהי לא סתם הרצאה על אוכל – זהו סיפור אנושי מרתק על פחדים, תשוקות, יצירתיות, טעויות ותעוזה – שמלווים אותנו כבר אלפי שנים, ומתגלמים עד היום בכל ארוחה פשוטה, ומגלה לנו כי ההיסטוריה האנושית לא נכתבה רק בדם, יזע ודמעות – אלא גם ברוטב עגבניות.
